Das erwartet Dich

• Einführung in die Kunst des Sauerteigs
• Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Backen Deines eigenen Brotes
• Praktisches Arbeiten mit dem Teig
• Wertvolle Tipps und Tricks für das Brotbacken zu Hause

Am Ende des Tages nimmst Du Dein selbst gebackenes, frisch duftendes Sauerteigbrot mit nach Hause.

Inklusive Mittagessen:
Pizza aus dem Brot- und Pizza-Lehmofen.

Angelo Volpe

Angelo Volpe, Jahrgang 1967, wurde in der Schweiz geboren und ist hier aufgewachsen.

Nach seiner Ausbildung zum Koch sammelte er vielseitige Erfahrungen in der Gastronomie. Seit vielen Jahren besucht er mit grosser Leidenschaft Märkte und ist stets auf der Suche nach hochwertigen Produkten direkt von den Produzenten.

Besonders engagiert ist Angelo im Bereich der Sensorik. Seit über zehn Jahren experimentiert er mit grosser Begeisterung in der Welt der Fermentation. Seit 2022 entwickelt und leitet er Workshops rund um die Herstellung von Sauerteigbrot.

Ausserdem betreibt er ein Pizza-Pop-up in der Region Thun.

Mit viel Freude, Fachwissen und Leidenschaft gibt Angelo seine Erfahrungen an alle weiter, die das traditionelle Brotbacken entdecken oder vertiefen möchten.

Bitte beachte, dass das Navi oder andere Routenplaner den Weg zum Auenhof oftmals nicht anzeigen !!

Wir bitten Dich, den folgenden Anfahrtsplan zu nutzen !!